TAHU ASLI PURWOGONDO

foto by: putrigraphy

                                                                                                                                                    

Purwogondo – terkenal dengan tahunya yang gurih dan terjamin kualitasnya ini banyak diburu para konsumen . tempatnya yang strategis juga mampu memikat pelanggan , pabrik ini sudah dibangun sejak setahun yang lalu oleh bapak Suroso di Purwogondo Kartasura. Selain membuat tahu putih di pabrik ini juga membuat tahu kepal dan ampas tahu bisa dijadikan gembus .

Tahu ternyata mempunyai banyak kasiat beragam untuk tubuh kita seperti  Mencegah penyakit jantung, Meningkatkan produksi energy, bermanfaat untuk wanita khususnya wanita menopause, Mencegah osteoporosis , Membantu menurunkan berat badan, dan membantu pasien diabetes dengan masalah ginjal. Cara membuat tahu tidak susah bahan utama membuat tahu adalah kedelai , kedelai dicuci dan di giling hingga alus dan kemudian diupkan dicampur dengan bumbu setelah itu di saring dan dicetak kemudian dipotong-potong setelah itu baru digoreng .

berikut ini cara pembuatan tahu goreng sebagai berikut:

1. Kedelai – yang masih fresh , direndam dengan air hingga kotorannya mengendap.

2. Proses penggilingan – kedelai di masukkan ke mesin penggiling dan kemudian di giling hingga halus.

3. Proses penguapan - kedelai di rebus dan diuapkan kemudian  campurkan bumbu. 

4. Proses penyaringan – menggunakan  kain belacu / kain mori yang kasar, kemudian diletakkan dikain tersebut dan digoyang-goyangkan agar tersaring semua.

5. Proses pencetakan dan pemotongan tahu – letakkan di cetakan kayu yang di alasi dengan kain belacu agar tidak lengket  dan di tunggu hingga dingin kemudian di potong kotak-kotak  sesuai keinginanan.

6. Proses penggorengan – tahu di goreng hingga warna kekuningan dan kemudian di tiriskan dan siap sajikan

Tweet